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タンメン(手打ち麺)・・

2018-01-23T02:01:22.jpg
朝まだ寝床にいるときに連絡網が回って来て(女房が出たのですが)今日の大根の会
は悪天候のため中止になったので、遅く起きてもゆっくり朝食を作る時間が出来たの
で、きのう作ったラーメンはうどんみたいになってしまって買って来た生麺の方がマ
シといった感じでしたが、練馬の小姑娘のタンメンの麺がうどんみたいに太かったの
を思い出したので、それを作ってみることにしました。塩味のスープで煮込んだら昨
日よりは美味しく食べられましたが、野菜の炒め方がイマイチ(火力が弱過ぎた)だっ
たのをあとで気がつきました。
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はじめての手打ちラーメン・・

2018-01-21T19:21:29.jpg
このあいだ「黒い指の男」というDVDを借りたのですが、高倉健が主役のモノクロ映
画ですが、刑務所から出て来た高倉健の実家はラーメン屋で美空ひばりの弟のかとう
哲也がラーメンを届に来た場面で岡持ちからドンブリを取り出した瞬間に子供の頃食
べたラーメンの味を一瞬ですが思い出しました。
前から家でラーメンは時々作るし、まぁ昔のラーメンの味が出せているかなと思って
いたのですが、とんでもない。かなり違っていることが分かったので何とかしたいと
思ったのですが、麺を手打ちで作ったらどうなんだと思ってネットで作り方とかんす
いを売っているところを探したりして、板橋の工場で分けてもらえたので作ってみた
のですが、水が足りなかったのか?中々伸びてくれなくてうどんみたいになってしま
いました。
麺棒は光が丘の鈴木さんに借りたのですが、「はい麺棒」と言って綿棒を出されたの
ですが、この冗談に笑えなくてスミマセンでした。
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久々の4コマ・・

2018-01-21T19:00:09.jpg
このあいだ描いた犬のおまわりさんを4コマにしてみました。
じつは2016年に4コマを再開した時に思ったのですが、年を取ったらもう技術は伸び
ないというか下りのエスカレーターの乗ってるようなもので、毎日描かなければもの
にならないと思っていいたのですが、往生際が悪いというか、また描いてしまいまし
た。
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似顔絵教室1月2週&3週・・

2018-01-12T01:12:04.jpg
今回の有名人のテーマは・・遠藤憲一、広瀬すず、樹木希林、濱田岳です。
パソコンが不調で、1/10の春日町には間に合いませんでしたm(_ _;;)m

1月10日(水) 似顔絵の会 15:00〜17:00
春日町地域集会所 1F会議室
(都営大江戸線「練馬春日町駅」A1番出口から徒歩3分)
http://www.city.nerima.tokyo.jp/shisetsu/community/chiikishukaijo/kasugacho.html
主に写真から描く有名人の似顔絵
(第2,4水曜日)1/10、1/24、2/7、2/21、3/7、3/21
光が丘地区区民館が工事中の為会場が変更になりました。

1月11日(木) よみうりカルチャー錦糸町15:00〜17:00
墨田区江東橋3-14-5錦糸町駅南口テルミナ6階 ⅱ03-5625-2131
http://www.ync.ne.jp/kinshicho/center.html
http://www.ync.ne.jp/kinshicho/kouza/201801-03430011.htm
(第2,4木曜日)1/11、1/25、2/8、2/22、3/8、3/22
よみうりカルチャーは見学(無料/20分間)と有料ですが一日体験もできます。

1月18日(木) 10:00〜11:30 よみうり文化センター川越
川越駅西口徒歩3分 ⅱ049-247-5000
http://ync-kawagoe.com/
http://ync-kawagoe.com/course/nigaoe/
(第1,3木曜日)1/18、2/1、2/15、3/1、3/15、3/29

※荻窪の教室は1〜3月は休講になりました(/ΩT;;)`、
※柏の教室は1月はお休み、2月からやります。
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犬のおまわりさん・・

2017-12-31T03:21:19.jpg
背景が白のバージョンも作りました。
http://takatian.kapta.jp/2018/
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今日の手作り味噌・・

麦麹の味噌、今仕込みが終りました(◎´Ω`)y━・~~
ゆうべ9時に大豆を水に浸けて、18時間・・今日の夕方5時ですが・・夕食の準備と
重なったのと大豆のふやけ方がイマイチだったので、大豆をひたひたの水で煮はじめ
たのが9時半、3時間煮て11時半、大豆をビンで潰して・・一応火を止める前に何度
も硬さをチェックしたのですが、ちょっと硬かったみたいで大豆の粒がかなり残りま
した。それをたらいで今朝塩きりしておいた麦麹とまぜて団子にして保存用のポリバ
ケツのビニール袋の中に叩き付けてぎゅっと押さえて小さいお盆を乗せてからペット
ボトル3本で重しをかけました(;;´Ω`)=3
大豆:1300g
麦麹:1300g
粗塩:500g
・・これが水に浸けて大豆が3倍くらいになったから、3900+1300+500=5700、発
酵して菌が増える訳だから+αで約6kgの味噌が出来るはずだ・・(◎´Ω`。)。゜
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今回の有名人・・

2017-12-23T11:19:48.jpg
今回の有名人のテーマ・・綾瀬はるか、中村玉緒、藤原竜也、矢沢永吉の画像です。
練習用色紙に筆(長流)で下書なしで描きましたが、これを描く前に1/4の大きさに
下書をしてサインペンで描いています。
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似顔絵教室12月後半・・

今回の有名人のテーマは、綾瀬はるか、中村玉緒、藤原竜也、矢沢永吉です。
(画像は後ほど投稿します)

12月21日(木) 10:00〜11:30 よみうりカルチャー川越
川越駅西口徒歩3分 ⅱ049-247-5000
http://ync-kawagoe.com/
http://ync-kawagoe.com/course/nigaoe/
(第1,3木曜日)12/21、1/18、2/1、2/15、3/1、3/15、3/29
【歓迎】一日体験(有料)、見学(無料/20分間)

12月21日(木) 15:30〜17:30 よみうりカルチャー柏
「思わずニンマリ♪漫画タッチの似顔絵講座」
柏駅東口スカイプラザ8階 ⅱ04-7164-3151
http://www.ync.ne.jp/kashiwa/center.html
http://www.ync.ne.jp/kashiwa/kouza/201710-03433098.htm
(第1,3木曜日)12/21、1/18、2/1、2/15、3/1、3/15、3/29
【歓迎】一日体験(有料)、見学(無料/20分間)

12月27日(水) 似顔絵の会 15:00〜17:00
春日町地域集会所 1F会議室
(都営大江戸線「練馬春日町駅」A1番出口から徒歩3分)
http://www.city.nerima.tokyo.jp/shisetsu/community/chiikishukaijo/
kasugacho.html
主に写真から描く有名人の似顔絵
(第2,4水曜日)12/27、1/10、1/24、2/7、2/21、3/7、3/21
11/20〜2018/3月末まで光が丘地区区民館が工事の為使えないので場所が変更になり
ます。

12月28日(木) よみうりカルチャー錦糸町15:00〜17:00
「原田タカオの似顔絵教室」
墨田区江東橋3-14-5錦糸町駅南口テルミナ6階 ⅱ03-5625-2131
http://www.ync.ne.jp/kinshicho/center.html
http://www.ync.ne.jp/kinshicho/kouza/201710-03430011.htm
(第2,4木曜日)12/28、1/11、1/25、2/8、2/22、3/8、3/22
【歓迎】一日体験(有料)、見学(無料/20分間)

※よみうりカルチャー荻窪は来年3月まで休講になりました(/Ω?;;)`、
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来年の年賀状・・

2017-12-19T00:07:25.jpg
以前は年賀状を頼まれるのが嫌だったのですが、いまは有難かったと思っています。
為になっていました・・(∪Ω∪;;)。゜

プリント用ファイル
http://takatian.kapta.jp/2018/
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むぎ麹の味噌・・

2017-12-16T03:29:57.jpg
このあいだ「ちゃんこ鍋」をごちそうになる機会にめぐまれて、その時に『米麹』と
『麦麹』があることを知って、麦麹の味を見たらおばあちゃんが作っていた味噌と同
じ味がして懐かしかったので、これこそ私が求めていた味だと思ったので、自分で作っ
てみようと思いましたが、スーパーでは米麹しか売っていないので、ネットで調べた
ら「味噌屋が教える失敗しない手作り味噌」というサイトのところで売っているが見
つかったので、買おうと思っていたら、女房が米麹と麦麹の合わせ味噌をスーパーで
買って来たので、これで我慢しようということになり、3回くらいまねしてちゃんこ
鍋を作りました。米麹よりちょっと甘味が少なくて香も少し違います。
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